Huile D'Olive de Vargellas

La quinta de Vargellas, célèbre dans le monde entier pour la qualité prééminente de son Porto Vintage, produit également l’une des meilleures huiles d’olive de la Vallée du Douro.

Ses 3000 oliviers, composés principalement des variétés Madural, Cordovil et Verdeal, sont cultivés dans l’ensemble du domaine, plantés en bordure des vignobles ou formant des oliveraies soigneusement préservées et travaillées. Lors de la plantation de nouvelles parcelles, telles que São Xisto, les oliviers existants sont enlevés et transplantés, jamais détruits. La qualité de cette production oléicole, classée vierge extra, contribue en outre à la préservation de la biodiversité du vignoble. C’est une huile d’olive au degré d’acidité particulièrement faible, issue d’une première pression à froid.