Les traditions du vin de Porto
Le service et la dégustation du porto s’entourent de rites et de traditions qui remontent à plusieurs siècles – témoignant, sans doute en partie, de sa côte auprès d’un peuple britannique féru de cérémonie et dont il est longtemps resté l’apanage.
Si très peu de ces coutumes sont réellement nécessaires pour apprécier le vin de porto à sa juste valeur, certaines sont utiles pour marquer le coup, rendre honneur à un grand vin d’un raffinement et d’une culture incomparables. D’autres sont suivies pour ses raisons pratiques.
La plupart de ces traditions concernent le Porto Vintage, dont celles présentées plus bas.
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