Aceite de Oliva Vargellas

Además de ser una de las propiedades vitivinícolas más reconocida del mundo y de ocupar un lugar destacado como productora de vinos de Oporto Vintage, la Quinta de Vargellas es también fuente de uno de los mejores aceites de oliva del Douro. 

La Quinta de Vargellas cuenta con 3 000 olivos, que han sido cuidadosamente conservados y tratados con dedicación. Estos olivos se pueden encontrar por toda la quinta, bordeando las carreteras de la propiedad o formando olivares en las zonas donde no hay vides. Las variedades que predominan son la Madural, la Cordovil y la Verdeal.

Cada vez que se han plantado nuevas áreas de viña, como en el caso de la viña São Xisto, se ha tenido cuidado de no destruir los olivos. En esos casos, los árboles han sido cuidadosamente arrancados y trasplantados. Además de producir aceite de oliva de calidad excepcional, los olivos también ayudan a preservar la biodiversidad de la viña. El aceite de Vargellas, que tiene una acidez excepcionalmente baja, se extrae del primer prensado en frío de las aceitunas y tiene la clasificación de Virgen Extra.