La Bodega Nogueira

Estas uvas son vinificadas en la bodega Nogueira, localizada cerca de la localidad de São João da Pesqueira. Con buenos accesos desde las zonas del Cima Corgo y del Douro Superior, la bodega se encuentra en un lugar estratégico. Es, además, una de las bodegas más modernas del valle del Douro y está equipada con innovadores tanques de fermentación diseñados por el equipo de producción de Taylor´s. Estos tanques, cuyos prototipos fueron desarrollados en la bodega de investigación de la Quinta de Vargellas, cuentan con un sistema de pistones mecánicos que trabajan de forma asimétrica siguiendo un ciclo que puede ser personalizado por el enólogo para cada lote de vino en particular. Estos tanques mantienen las pieles de las uvas en contacto constante con el mosto, asegurando una extracción suave pero total de color, taninos y aromas. Los 32 tanques con que cuenta la bodega tienen diferentes tamaños. Esto ofrece a los enólogos la flexibilidad de separar la producción de cada viña y de preservar la individualidad de los vinos.

Taylor´s trabaja con 22 productores de uva profesionales, con los que mantiene una estrecha relación a largo plazo. Estos productores poseen propiedades de altísima calidad que están distribuidas en una amplia zona que abarca las principales subregiones vitivinícolas de la región del Douro. Los equipos de viticultura y vinificación de Taylor´s mantienen una estrecha relación de trabajo con estos socios estratégicos que resulta beneficiosa para ambas partes. Los productores de uva pueden aprovechar los conocimientos técnicos del equipo y reciben boletines periódicos con consejos útiles a lo largo de todo el año vitícola. Por el lado de la empresa, estos productores asociados representan una fuente constante de uvas de alta calidad que ayudan a mantener la constancia del estilo y de la calidad de los vinos. 

Esta estrecha asociación también asegura una conexión perfecta entre viticultura y vinificación, una de las claves fundamentales para la calidad. La política que ha seguido Taylor´s de desarrollar una estrecha colaboración con un pequeño número de productores de uva profesionales, en vez de comprar uvas a un gran número de pequeños productores, no es común en la región del Douro, pero es fundamental para mantener un alto estándar de calidad en todos los niveles de la producción.