Tapón cabezudo
Un tapón cabezudo es un tapón de corcho corto, que posee una tapa de plástico o de madera en la parte superior. Está diseñado para poder extraerlo fácilmente de la botella, sin necesidad de un sacacorchos. Una vez servido el vino, el tapón cabezudo se puede volver a colocar en la botella. Los tapones cabezudos se utilizan para la mayoría de los vinos de Oporto envejecidos en madera, ya que estos permanecen en buenas condiciones durante varias semanas desde que la botella fue abierta por primera vez.
Tapón cilíndrico de corcho
El tapón cilíndrico de corcho es un tapón largo que se ajusta con fuerza al cuello de la botella y que debe ser extraído con un sacacorchos. Los tapones cilíndricos de corcho se utilizan principalmente para los vinos de Oporto vintage. Estos vinos envejecen en la botella y por ello necesitan de un corcho largo y de alta calidad que selle el cuello de la botella con eficacia y que proteja el vino del contacto con el aire. Las botellas de vino de Oporto vintage deben ser siempre guardadas en posición horizontal. Esto asegurará que el corcho no se seque ni pierda su elasticidad. Los vinos de Oporto vintage deben ser decantados y se deben consumir poco tiempo después de abierta la botella. Por este motivo, el corcho no será necesario para volver a tapar la botella. Sin embargo, no ocurre lo mismo con los vinos de Oporto envejecidos en madera, incluyendo el LBV - Late Bottled Vintage. Los vinos de Oporto envejecidos en madera están listos para el consumo inmediato y no necesitan envejecer en la botella. Estos vinos no necesitan ser decantados y permanecen en buenas condiciones durante varias semanas después de abierta la botella. El tipo de tapón de corcho utilizado para vinos de Oporto envejecidos en madera recibe el nombre de "tapón cabezudo”, el cual puede ser fácilmente extraído y colocado nuevamente en la botella de cada vez que se sirva el vino.
Tappit-hen
Véase "Botellas (tamaños de las)”.
Tawny
A medida que envejece, el vino de Oporto cambia gradualmente de color. El rojo profundo del vino joven evoluciona gradualmente al color marrón rojizo conocido como "tawny”. La rapidez con que cambia el color depende de qué tan profundo es el color del vino al inicio y también de qué tanto contacto con el aire el vino tiene a medida que envejece. Un vino de Oporto que envejece en un barril adquirirá un color "tawny” más rápidamente, pues en un barril el vino tiene un contacto mayor con la madera que en una grande cuba. Los vinos de Oporto tawny envejecidos en madera son, por lo tanto, generalmente envejecidos en barriles.
Tawny con Indicación de Edad
Los Tawnies con indicación de edad son vinos de Oporto que han envejecido por largos periodos en barriles de roble, donde adquieren las características que los distinguen: suavidad, sabor rico y opulento, aromas complejos y sublimes y atractivo color teja . Existen vinos de Oporto Tawny 10, 20, 30 y 40 años; esta edad que aparece en la etiqueta de las botellas indica el número de años de envejecimiento en madera. Cuanto más tiempo permanezca un Tawny en barril, más rico y más concentrado serán sus sabores. Taylor’s posee una de las más extensas reservas de vinos de Oporto envejecidos en madera y produce toda la gama de Tawnies con indicación de edad: 10, 20, 30 y 40 años. En algunos mercados, está disponible una exclusiva caja de regalo con cuatro botellas de Tawnies envejecidos en madera, una de cada edad. Esta caja se llama "Taylor's Century of Port Collection”, pues la suma de las cuatro edades que dan un total de 100 años. Los vinos de Oporto Tawny con Indicación de Edad se embotellan cuando están listos para beber.
Tenaza
En algunas ocasiones, el corcho de una botella muy antigua de vino de Oporto Vintage puede estar frágil, siendo difícil extraerlo con un sacacorchos. En estos casos, es mejor evitar extraer el tapón y utilizar una tenaza. Las tenazas se usan para retirar la parte superior del cuello de la botella. Sus pinzas, que están diseñadas para agarrar el cuello de la botella, primero se calientan a una temperatura muy alta sobre una llama fuerte o en las brasas de un fuego. Seguidamente, las pinzas se colocan alrededor del cuello de la botella; de esta forma, transmiten su calor intenso al vidrio. Pasados más o menos 30 segundos, la tenaza se retira y se coloca un paño húmedo y frío alrededor del cuello de la botella. El cambio brusco de temperatura provoca una fractura limpia del vidrio, que a menudo va acompañada con un audible "ping”, y la parte superior del cuello, que contiene el corcho, se separa de la botella. Las tenazas para abrir botellas de vino de Oporto se usan sobre todo para hacer demonstraciones, pues se requiere alguna práctica para utilizarlas con éxito. En la mayoría de los casos, un corcho "difícil” de una botella muy antigua puede ser extraído con éxito simplemente con un sacacorchos y un poco de paciencia y cuidado.
Tonelero
El tonelero es un experto en la fabricación y reparación de barriles y cubas de madera. El taller en lo cual los toneleros construyen y reparan estos recipientes de madera es conocido como tonelería. Los conocimientos de tonelería a menudo se transmiten dentro de la misma familia, de padres a hijos.
