Nogueira

Diese Weine werden in der Kellerei Nogueira, nahe der Stadt São João da Pesqueira bereitet. In direkter Nachbarschaft der Spitzengebiete Cima Corgo und Douro Superior besitzt Nogueira eine strategisch äußerst günstige Lage. Die Kellerei selbst ist eine der modernsten im Dourotal. Zu ihrer Ausstattung zählen auch die innovativen Gärtanks, deren Prototypen Taylor’s auf der Quinta de Vargellas entwickelt hatte. In diesen Tanks ist ein System mechanischer Tauchkolben integriert, die asymmetrisch, nach einem vom Winemaker für jede einzelne Charge vorgegebenen Zyklus arbeiten. 

Dadurch bleibt der gärende Most konstant in Kontakt mit den Traubenschalen und kann ihnen sanft und sicher das gewünschte Maximum an Farbe, Aromen und Tannin entziehen. Die 32 Gärtanks haben unterschiedliche Größen, damit der Winemaker die Trauben der verschiedenen Weinberge und Parzellen separat vergären und ihren individuellen Charakter bewahren kann. 

Taylor’s unterhält Langzeitpartnerschaften mit 22 professionellen Traubenbauern, die dem Haus Qualitätstrauben aus den besten Weinbergen der wichtigsten Douro-Untergebiete überlassen. Die Taylor’s Weinbau- und Kellereiteams arbeiten eng mit diesen wichtigen Partnern zusammen und übermitteln ihnen im Jahresverlauf regelmäßige Bulletins mit Ratschlägen und Hinweisen. Dadurch profitieren die Traubenbauern von allen neuen technischen Kenntnissen und Entwicklungen des Hauses. Für Taylor’s wiederum bedeuten diese Partner den steten Zugang zu hochwertigem Lesegut, das den charakteristischen Stil und die gleichbleibend hohe Qualität seiner Weine garantiert. Vor allem aber sichert die enge partnerschaftliche Zusammenarbeit eine lückenlose Verbindung von Weinbau und Weinbereitung, einem der grundlegenden Faktoren für Qualitätsweine. Taylor’s Politik, mit wenigen professionellen Traubenbauern zu arbeiten, anstatt die Trauben von vielen kleinen Winzern zuzukaufen, ist im Dourotal eher unüblich. Für Taylor’s ist dieses Vorgehen allerdings elementar, um den hohen Qualitätsstandard jeder einzelnen Produktrange zu bewahren.