// Historical Collection
Historical II 75cl / 1l
The Chestnut
// Historical II - The Chestnut
O Vinho
Este lote foi cuidadosamente seleccionado para esta edição limitada a partir de vinhos do Porto especialmente escolhidos entre as extensas reservas de vinhos que envelhecem em madeira nas Caves da Taylor's.
Apresenta um carácter único, a riqueza característica da Taylor’s e culmina num final de incrível e distintiva persistência.
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A Garrafa
A garrafa especialmente desenvolvida para esta edição limitada foi inspirada em garrafas de vinho fabricadas na Inglaterra entre 1715 e 1740. A variante específica na qual esta garrafa de edição limitada foi baseada, com um perfil oval estreito, é frequentemente descrita como tendo a forma de uma "castanha achatada".
Estas garrafas geralmente continham mais vinho do que as garrafas anteriores em forma de "cebola" ou as do tipo mais cilíndrico que as seguiram. Tal como esta garrafa de edição especial, as garrafas da época de 1730 foram feitas para conter um litro de vinho.
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Notas de Prova
Núcleo laranja intenso que se desvanece num rebordo avermelhado. No nariz apresenta-se maduro e complexo, carregado de nuances subtis. Aromas a ameixa, figo e sultanas que combinam com as notas adocicadas a maçapão e biscoito. Sugestões de madeira de cedro e couro acrescentam uma dimensão exótica no nariz. O vinho, redondo e sedutor, com taninos discretos mas bem integrados, apresenta uma atractiva acidez. Sabores ricos a bolo inglês e ameixa fresca sobressaem num longo final. Maravilhosamente equilibrado e harmonioso, com toda a elegância e intensidade conferida pelo envelhecimento em cascos de carvalho.
Como Guardar
A garrafa deve ser mantida de pé, protegida da luz e do calor. Dadas as suas particularidades, este vinho poderá ser apreciado durante um alargado período de tempo após a abertura da garrafa. Idealmente, recomendamos beber o vinho num período de dois meses depois de aberta a garrafa.
Como Servir
Este vinho encontra-se pronto a beber e não necessita ser decantado. Recomendamos servir ligeiramente fresco, idealmente a uma temperatura entre 12ºC e 16ºC.
// Harmonizações
Sugestões de Acompanhamento
Este é um delicioso vinho de sobremesa que acompanha particularmente bem pratos à base de amêndoa, chocolate preto ou frutos silvestres. Também pode ser apreciado com intensos queijos azuis. É excelente no final de uma refeição, marcando o ponto alto de um serão agradável, servido sozinho ou com nozes ou amêndoas torradas.
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Comentários de Imprensa
É um Tawny relativamente jovem, o que explica os tons alaranjados não muito intensos e a presença de aromas frutados, que se somam às notas típicas de ameixas pretas, figos, uva passa e canela, aportadas pelo estágio em barricas. Na boca, mostra perfeito equilíbrio entre acidez/frescor e o dulçor característico desse tipo de vinho, com taninos já bem integrados e leve ponta de álcool ao final, que é vivo e intenso.
