Os Tawnies de idade são caracterizados por uma atractiva cor âmbar, um paladar suave e sedoso e sabores sublimemente complexos e opulentos. Estes vinhos acompanham na perfeição queijos de sabor rico e intenso.
Anualmente é colocado a envelhecer em pipa uma determinada quantidade de vinho do Porto rico e frutado. Ao longo do envelhecimento o vinho vai perdendo a cor ruby original e adquirindo a delicada tonalidade âmbar, conhecida por ‘tawny’. Ao mesmo tempo o vinho vai ganhando complexidade e elegância, deixando para trás a intensa fruta típica de um vinho jovem e desenvolvendo os aromas picantes, suaves, de fruto secos e as notas de madeira características dos vinhos envelhecidos durante muito tempo em casco.
Suave, aveludado, macio
Firme, amadurecido, intenso