Apple Neon
Ingredientes:
- 2,5cl Taylor's Chip Dry com maçã
- 3cl Calvados Berneroy XO
- 3cl Xarope de ácer com cardamomo
- 4cl Cider Magners
Taylor's Chip Dry com Maçã (receita para 35 cocktails):
- 75cl Taylor's Chip Dry
- 360g Maçã Fuji
Xarope de Ácer com cardamomo (receita para 8 cocktails):
- 18,5cl Xarope de ácer
- 50g Açúcar
- 1g Cardamomo
- 8g Ácido cítrico
Garnish:
- 1 colher de café Gel corante verde
- 3 colher de sopa Água
Modo de preparação:
Com um pequeno pincel, colocar a tinta verde dentro do copo. No shaker com gelo, colocar o vinho do Porto, Calvados e o xarope de ácer. Shake e double strain para um flute. Adicionar a sidra.
Taylor's Chip Dry com Maçã:
Cortar as maçãs em pequenos pedaços. Colocar o Porto Branco e as maçãs cortadas num recipiente. Guardar no frio durante uma semana. Depois, coar o líquido através de um filtro de café. Pode guardar no frio até um mês.
Xarope de ácer com cardamomo:
Num processador, colocar todos os ingredientes exceto o ácido cítrico. Juntar durante dois minutos à velocidade máxima. Depois, coar bem o preparado. Por fim, adicionar o ácido cítrico e mexer até dissolver. Pode guardar no frio até um mês.
Garnish: Colocar o gel e a água num recipiente e misturar bem.
