Vintage classique2017

A la Quinta de Vargellas de Taylor’s les premiers coups de sécateur furent donnés le 1er septembre, la date la plus précoce de mémoire d’homme. La dernière fois que l’on a connu un début de cueillette aussi précoce était en 1945, l’un des plus grands millésimes du 20ème siècle avec un début de vendanges le 3 septembre.  Les températures pendant la vendange furent douces avec des nuits fraîches favorisant des fermentations équilibrées et une excellente extraction.  Les moûts étaient denses, marqués par une couleur profonde et d’impressionnants composés phénoliques.

Notes de dégustation 
D’un noir profond au centre entouré d’un mince disque pourpre. Un style Taylor’s sans compromission, élégant et précis. Le nez exprime un fruit droit d’une grande finesse, capiteux et complexe quoique retenu par une minéralité graphite.

La Quinta de Vargellas a imprimé sa signature de violette qui enveloppe le vin d’un voile parfumé, on trouve des notes discrètes de terroir rappelant les agrumes, les herbes sauvages et le ciste à gomme.  Le nez est encore réservé et discret, mais la profondeur et le potentiel sont remarquables ainsi que des signes de complexité qui se révèlent avec le temps.

La bouche est soutenue par des tanins souples et tenaces puis fermes et mordants, se terminant par une explosion de pur fruit croquant.
Un vin aux caractéristiques parfaitement définies, avec l’équilibre bien connu de Taylor’s et l’émoustillante perspective des plaisirs gustatifs à venir.