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Vintage classique1975
Suite à un hiver pluvieux, l’été 1975 est globalement sec et sans pluie de mai jusqu’en septembre, hormis un gros orage au mois de mai. Les vendanges commencent le 6 octobre et grâce à la pluie en septembre, seront plus généreuses qu’attendues.
On lui a reproché une certaine légèreté dans sa jeunesse, mais les meilleures bouteilles du Taylor Vintage 1975 défient toute critique en offrant de l’élégance, de la maturité et un élevage de fort belle facture.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez léger, féminin, sur la cerise, la fraise des bois et une nuance de mine de crayon. Peu complexe mais net et frais. Bouche moyennement corsée, très sur le fruit mais manquant un peu de structure. Matière friande, souple et nette mais assez linéaire pour un Porto Vintage de Taylor’s – à boire sans se poser trop de questions.
ACCOLADES
« De très loin le plus beau 75 présenté. »
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