Vargellas Vinha Velha1997

Après les chutes de neige du 7 janvier, l’hiver et le printemps 1997 sont doux et secs. Des températures au-dessus de la norme induisent un débourrement précoce et une bonne nouaison sur l’ensemble du vignoble.

Les vendanges se déroulent sous un beau temps caniculaire. Cela se ressent dans des fermentations à haute température seulement prolongées au prix de gros efforts. Issu de moûts intenses, le vin s’annonce d’emblée de grande qualité, intégrant très bien son haut titre alcoolique et dégageant de beaux arômes puissants.

NOTE DE DÉGUSTATION

Première impression incisive, sur des arômes de fruits foncés enrobés d’un chocolat noir, onctueux, suivis de nuances herbacées et de tabac. En bouche, le vin développe une palette aromatique complexe, quasi inépuisable, somptueux mélange de fruits confiturés (cerise et prune) et juteux (myrtille), de chocolat noir amer, de boîte à cigare, d’épice et de cuir frais. Une matière de velours flatte le palais comme une caresse, avec un grain de texture presque sirupeux, proche de la mélasse. L’énorme force de ce vin n’a d’égal que sa profondeur, sa dimension et sa structure exceptionnelles. Il remplit la bouche par ses saveurs éclatantes pour s’achever sur une finale merveilleusement persistante.