Vargellas Vinha Velha1995

Il s’agit de la toute première cuvée Vargellas Vinha Velha, élaborée suite à la décision exceptionnelle lors de la vendange 1995 de sélectionner les plus belles parcelles de la quinta et de les récolter séparément. Ce vin très rare est l’expression même de l’un des plus beaux vignobles du monde.

Avec des températures nettement plus élevées que d’habitude, le printemps 1995 entraîne un débourrement précoce de la vigne, qui est en pleine croissance dès la mi-avril. La fleur se déroule sous une météo quasi parfaite. Un début d’été frais est suivi de températures caniculaires en août. Les vendanges sont lancées à Vargellas le 13 septembre, avec une semaine de retard par rapport à la plupart des vignobles de la région. Les conditions de récoltes sont idéales et la teneur en sucre est la plus élevée depuis de nombreuses années.

Du fait des températures fraîches, la fermentation est plus lente que d’habitude, permettant une extraction optimale du fruit, de la saveur et de la couleur.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe foncée rubis à brique, quelque peu évoluée sur les bords. Vin multidimensionnel, entre la fin de sa jeunesse et le début de la maturité, au fruit confituré herbacé, fleurant bon la violette. Svelte en bouche bien qu’il s’appuie sur une charpente typiquement Vargellas.