Tawny 40 ans d’âge
À propos du vin
Produit en toute petite quantité, le porto Tawny 40 ans d’âge n’est plus proposé que par quelques rares Maisons de porto.
Parmi celles-ci figure notamment Taylor’s, pour son Tawny 40 ans d’âge issu exclusivement du fruit de ses propres vignes. Des décennies d’élevage sous bois et de perte par évaporation produisent un vin à la matière presque sublimée, aux arômes intenses, noisettés et épicés, avec une bouche dense, concentrée, riche et moelleuse.
Tasting Notes
La patine du temps a su lui donner cette belle teinte mordorée témoignant de son long séjour en fûts. C’est un vin extraordinaire de densité, concentré à l’extrême par 40 ans d’évaporation constante. Au nez puissant de fruits secs et de miel relevé par une touche d’épice se fondent des nuances de muscade et de torréfaction alliées à un noisetté intense. La bouche évoque le même registre, autour d’une texture presque visqueuse tant elle est riche, voluptueuse et intense. La finale est d’une longueur incroyable.
Ulrich Sautter, Falstaff