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Tawny 30 ans d’âge

Vin de Porto Taylor's Tawny 30 Ans D'âge

À propos du vin

Taylor est l’une des très rares Maisons à encore produire un porto yawny 30 ans d’âge. Des portos rouges sélectionnés, issus des régions à l’est de la Vallée du Douro, dont les propres vignobles de Taylor, sont élevés en fûts de chêne avinés dans ses chais à Vila Nova de Gaia. C’est ici, bénéficiant du climat côtier frais et humide, que les vins entament leur long vieillissement, acquérant au fil du temps des arômes d’une grande complexité et finesse. 

Ce n’est qu’une fois tous les deux ou trois ans que des vins issus des propres vignobles de Taylor affichent une structure, une composante fruitée et une puissance suffisantes pour supporter 30 ans d’élevage en fûts de chêne. Au terme de cette période, les vins arrivés à maturité sont assemblés dans un souci d’équilibre et de finesse, pour assurer une qualité constante et la cohérence du style des vins. Le fruit de cet assemblage est le porto Tawny 30 ans d’âge.

Tasting Notes

C’est un vin de Porto à la robe profonde couleur vieil or, aux riches arômes noisettés contrebalancés par des nuances de miel et de fruits secs. Un vin succulent, soyeux et riche avec un je-ne-sais-quoi incontestable d’élégant et d’austère. Sous-tendu de subtils arômes de fruits secs, il se déploie par paliers de saveurs exotiques caramélisées et noisettées qui culminent dans une finale interminable.

ACCOLADES

98
D'une belle couleur orange fauve moyennement pâle, ce vin s'ouvre dans le verre pour révéler des arômes riches mais discrets de caramel au beurre et de caramel, ainsi qu'une bouche lisse et soyeuse avec de la fraîcheur et une douce finale sucrée-salée. Parfait. Tout à fait remarquable.
2024
Richard Mayson, Decanter
97
2020
Ulrich Sautter, Falstaff
96
Un fauve brillant et rougeâtre, avec un bord olivâtre. Le nez et la bouche sont vigoureux, avec un caractère spiritueux de type cognac et une dynamique soutenue. Bien structuré, avec une touche de noix, de vert (plant de tomate) et de cardamome noire dans ses notes fruitées d'abricot sec et de figue, ainsi qu'un soupçon de caramel salé. La finale pénétrante, à l'arrière du filet, est très précise, persistante et dans le style de la maison Taylor's.
2021
Sarah Ahmed, Decanter
95
Caramel et noix salées. Caramel. Fumée. Cerise séchée. Corsé. Moyennement doux. Beaucoup de fruits secs et de caramel. Un peu de tension tannique donne à ce vin une sensation de fraîcheur. A boire dès maintenant.
2023
James Suckling, #56 - Top 100 Wines of Portugal