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1995
À propos du vin
Avec des températures nettement plus élevées que d’habitude, le printemps 1995 entraîne un débourrement précoce de la vigne, qui est en pleine croissance dès la mi-avril. La fleur se déroule sous une météo quasi parfaite.
Un début d’été frais est suivi de températures caniculaires en août. Les vendanges sont lancées à Vargellas le 13 septembre, avec une semaine de retard par rapport à la plupart des vignobles de la région. Les conditions de récoltes sont idéales et la teneur en sucre est la plus élevée depuis de nombreuses années. Du fait de températures fraîches, la fermentation est plus lente que d’habitude, permettant une extraction optimale du fruit, de la saveur et de la couleur.
Tasting Notes
Clive Coates MW, The Vine