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// Historical Collection

Historical Collection IV

The Globe

// The Globe - Historical Collection IV

Le Vin

Cette série historique de Taylor's est une collection de Portos vieillis en fût et spécialement assemblés, présentés dans des bou teilles exclusives et sur mesure inspirées des moules de bouteilles historiques.

Au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, la forme de la bouteille de vin a connu un développement continu. Elle a progressivement évolué de la forme globulaire et trapuedes premiers vaisseaux en verre, utilisés pour transporter le vin du fût du négociant à latable du consommateur, vers la forme cylindrique élancée des bouteilles modernes, dans les quelles le vin peut être conservé et vieilli.La série Limited Edition de la Collection Historique représente différentes étapes de cette évolution.Taylor’s lance une édition limitée d’un Porto Reserve Tawny pour rendre hommage à salongue histoire de pionnier et de passion.

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La Bouteille

Cette bouteilles'inspire de la forme 'shaft and globe' des premières bouteilles de vinanglaises.Ces bouteilles sphériques étaient courantes au milieu du XVIIe siècle et étaient souffléesà la bouche, contrairement à celles fabriquées dans des moules.À cette époque, les bouteilles anglaises étaient fabriquées à l'aide de charbon commecombustible, générant des températures plus élevées que les anciens fours à bois.Cela produisait des bouteilles plus résistantes, avec des parois plus épaisses, quipouvaient être utilisées à la fois pour le stockage et comme simples récipients deservice.Dans la seconde moitié du XVIIe siècle, la bouteille 'shaft and globe' évoluaprogressivement vers la bouteille 'onion', utilisée à l'époque de la fondation de Taylor’s en1692, dont lecol était plus court et le corps plus trapu.

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Notes de Dégustation

Un cœur profond de brun-rouge est encadré par un mince bord rouge-brique. Le nez, richeet mature, s'ouvre sur des arômes invitants de café, de caramel au beurre et de fruits secs,complétéspar des touches de prune et de raisin sec. Autour de ce cœur somptueux setrouvent de délicates couches d'épices, de bois et de noisettes, ainsi que des notesflorales subtiles, offrant au vin une complexité raffinée, intricate et séduisante. En bouche,il est plein et dense, avec une texture lisse et veloutée. Les saveurs de toffee indulgent etde fruits préservés persistent, menant à une longue finale chaleureuse. Ce vin est unereprésentation impressionnante de l'art traditionnel du vieillissement en fût et del'assemblage, chaque élément étant harmonieusement intégré pour renforcer à la foisl'arôme et la saveur.

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Suggestions d'associations mets & vins

Taylor’s Historical Collection IV–The Globe est un excellent vin de dessert, s'harmonisantparfaitement avec les saveursd'amandes, de baies ou de chocolat noir. Il se marieégalement merveilleusement bien avec des fromages riches à pâte persillée. Idéal en fin de repas, il constitue la parfaite conclusion d'une soirée agréable, que ce soit dégustéseul ou accompagné d'uneassiette de noix ou d'amandes rôties.