David Guimaraens
Né le 13 octobre 1965 à Porto, au Portugal, David représente la sixième génération de sa famille à être impliquée dans le négoce du vin de porto.
Scolarisé au Portugal et en Angleterre, il part ensuite apprendre le vin sur le tas en Australie, en Californie puis en Oregon, une expérience en œnologie qu’il valide au Collège d’agriculture de Roseworthy, au sud du continent austral. Son diplôme en poche, il séjourne quelque temps dans le pays afin de peaufiner ses connaissances avant de rentrer au Portugal en 1990, où il rejoint l’équipe des vinificateurs de Taylor Fladgate et Fonseca.
Depuis 1991, David joue un rôle majeur dans la production des vins du groupe et dans le développement de ses caves et vignobles. En tant que directeur technique, responsable de la production de Fladgate Partnership, il veille à l’inventaire exhaustif du stock. David gère également l’équipe chargée de la vinification, au sein des caves du groupe comme de celles des domaines de Taylor Fladgate, Fonseca et Croft. Les travaux innovants conduits sous sa direction ont abouti à de nouvelles techniques de vinification, qui ont très nettement amélioré la qualité des vins issus de la production des vignerons partenaires du groupe.
David s’attache également à conduire et à développer les domaines Fladgate, Fonseca et Croft, travaillant de concert avec le chef d’équipe viticole du groupe, António Magalhães. Parmi les viticulteurs les plus respectés du Douro, António est considéré comme une sommité mondiale en viticulture de montagne. Il est conjointement responsable avec David Guimaraens du développement d’un projet lauréat de viticulture durable, modèle en passe de devenir un véritable standard pour la viticulture écologiquement responsable dans la vallée du Douro.
Il faut mettre au crédit de David un nombre considérable de cuvées d’exception s’appuyant toutes sur les compétences d’un œnologue réputé être l’un des plus talentueux de sa profession.