Vintage Clásicos2011
El invierno anterior a la vendimia 2011 fue más húmedo y más frío en comparación al promedio de los últimos 30 años. El desborre tuvo lugar, como de costumbre, a mediados de marzo, y el tiempo cálido y las precipitaciones registradas en abril permitieron un crecimiento vigoroso. A principios de mayo llegó el tiempo seco y así permaneció; hasta finales de agosto se registraron pocas precipitaciones en la parte oeste del Douro. Sin embargo, las vides pudieron proveerse de las reservas subterráneas de agua formadas a principios de año y los racimos se desarrollaron y maduraron en condiciones ideales. El envero tuvo lugar el 15 de junio, un poco antes de lo habitual. Las condiciones de tiempo templado en junio y julio sólo fueron interrumpidas por una ola de calor en la segunda mitad de junio. Agosto fue caluroso y seco, con precipitaciones perfectamente oportunas el 21 de agosto y el 1 de septiembre, que completaron una temporada de maduración excelente y produjeron una cosecha bien
La vendimia arrancó en la Quinta de Vargellas, en el Douro Superior, el 10 de septiembre. Aquí, como en otras partes, las uvas mostraron niveles altos de azúcar, equilibrados por una excelente acidez. En el valle de Pinhão, la vendimia tuvo inicio en la Quinta do Junco y en la parte alta de la Quinta de Terra Feita el 14 de septiembre, y en la parte baja de Terra Feita, al día siguiente. Las fermentaciones fueron largas, permitiendo una extracción equilibrada y completa, y los mostos mostraron color intenso y poderoso carácter de fruta desde el principio.
NOTAS DE CATA
Color azul-negro impenetrable con fino ribete púrpura. Compleja y delicada, la nariz exhibe la elegancia y el refinamiento clásicos de Taylor´s. Un núcleo denso de fruta pura y compleja, con aromas de moras y grosella negra, está envuelto en un ura perfumada de violetas. Fragancias resinosas y notas sutiles de regaliz y café negro emergen a medida que la nariz se desarrolla. En la boca, taninos firmes y definidos proporcionan una estructura sólida. Bonitos sabores de frutas de bayas persisten en el final, cuando los taninos emergen nuevamente para proporcionar un atractivo toque de austeridad. Este es un clásico Taylor´s, los delicados aromas y el distintivo carácter floral de Vargellas se mezclan con la densa fruta del bosque negra y los aromas herbarios de Terra Feita para producir un vino distinguido, con la inconfundible combinación de vigor y refinamiento de los vinos de Oporto Taylor's.
