2007

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2007

Sobre el vino

La temporada de crecimiento en 2007 fue precedida por un invierno húmedo que repuso las reservas de agua después de cuatro años cálidos y secos.

Las condiciones de humedad continuaron en la primavera y a principios del verano, con temperaturas medias inferiores combinadas con periodos de lluvia. No hubo largos periodos de intenso calor durante los meses de verano. Las dos primeras semanas de septiembre asistieron a temperaturas diarias constantes de entre los 35ºC y los 38ºC.

Estas condiciones cálidas y secas trajeron perfecta madurez a la cosecha, avanzando la producción de azúcar y compuestos fenólicos y manteniendo la excelente acidez natural que resulta del verano relativamente fresco. Como resultado, la vendimia produjo mostos perfectamente equilibrados que originaron vinos de Oporto vintage elegantes y con estilo, llenos de vitalidad, con un superbo carácter concentrado de fruta fresca.

Tasting Notes

Color opaco púrpura-negro con un estrecho ribete violeta. Característicamente elegante y animado, con una nariz de grosella negra densa y recubierta de frutas del bosque con notas discretas de hierbas y aromas de violeta y pétalos de rosa. Como de costumbre, la clásica elegancia de Taylor’s, que contiene la energía y el vigor del vino. En la boca presenta taninos delgados, musculosos y muy unidos, que son tanto una característica del estilo de Taylor’s, y sabores vibrantes y delineados de frutas, típico del vintage de 2007.

Reconocimientos

Sorprendentemente profundo en color, casi hasta el punto de tornarse opaco. La nariz está muy bien definida, aunque más introvertida que en el Fonseca – distante, estentórea, correcta. La boca es de mucho cuerpo, muy bien definido, buen peso, que se canaliza en una dirección. Aquí con una concentración brillante, por supuesto menos extrovertido que el Fonseca pero más refinado y sofisticado. Ciertamente este es un Taylor’s de envejecimiento a largo plazo, uno puede sentir que podrá reservar su energía durante 20 años. Aquí presentando grande estructura. Muy armonioso hasta el final, lo que realmente acaricia el paladar, con un toque de pimienta blanca flotando en la boca. Maravilloso.

Neal Martin