Vargellas Vinha Velha1997
Después de las nevadas registradas el 7 de enero, el invierno y la primavera de 1997 fueron cálidos y secos. Temperaturas más altas que lo normal ocasionaron un desborre precoz y el cuajado de la fruta en todas las viñas fue bueno.
El tiempo durante la vendimia fue extremadamente caluroso. Como resultado, las temperaturas de fermentación fueron altas y fue necesario un esfuerzo extra para prolongar las fermentaciones.
La alta calidad se manifestó en los vinos desde el principio a través de la intensidad del mosto, la buena integración del alcohol vínico y los poderosos y atractivos aromas.
NOTAS DE CATA
La primera impresión es la de penetrantes aromas de fruta negra y chocolate oscuro intenso y aterciopelado. A esto le siguen delicadas notas de hierbas y tabaco. La complejidad y la gama de sabores en la boca parecen no tener fin: intensa mermelada de cereza y ciruela, arándano maduro y delicioso, chocolate oscuro amargo, perfume de caja de puros y especias, cuero nuevo. Y la textura y la consistencia del vino son casi melaza, o jarabe de melaza; cubre la boca como un guante de terciopelo. Un vino con enorme fuerza, magnífica profundidad, dimensión y estructura. Llena completamente la boca y el final es maravillosamente prolongado.
