Single Harvest1971 Single Harvest
De entre todas las bodegas de Oporto, Taylor’s posee una de las reservas más grandes y antiguas de vinos de Oporto envejecidos en madera. Estas reservas incluyen una selección muy rara de vinos de Oporto de cosecha única (Porto Single Harvest). Estos vinos de Oporto proceden de una sola añada y alcanzan la madurez en barricas de roble, mostrando el año de cosecha en su etiqueta. Taylor’s ha decidido lanzar una edición limitada de Single Harvest Port de 50 años cada año. El octavo lanzamiento de esta serie es Taylor’s Single Harvest de 1971.
NOTAS DE CATA
El tono castaño cobrizo se desvanece gradualmente hasta un borde amplio de color ámbar claro. Una nariz maravillosamente completa y multidimensional con un delicado equilibrio, poco común en un vino de Oporto envejecido en barrica durante cinco décadas. La seductora fragancia a madera de roble no perturba la armonía y el equilibrio del vino. Notas cálidas y suaves de café negro, melaza y mazapán se mezclan con higos secos, sultanas y notas amaderadas de caja de puros y cedro. Sutiles notas a hoja de tabaco, pétalos de rosa marchitos y té negro, así como aromas especiados de pimienta negra y toques de azahar se combinan para darle al vino un carácter aromático muy atractivo. El efecto general es sorprendentemente ligero y etéreo; intenso pero nunca dominante. La impresión de ligereza permanece en el paladar. Es un vino redondo de textura sedosa, equilibrado por una acidez fresca y perfectamente integrada que le confiere una vivacidad muy atractiva a lo largo de un suave y largo final. Elegancia y equilibrio son las señas de identidad de este Tawny añejo muy fino, en el que se combinan en perfecta armonía varias capas y dimensiones de aroma y sabor.
