Quinta de Vargellas1991
El invierno de 1990/1991 fue, en general, seco hasta principios de enero, registrándose a partir de ese momento intensas lluvias hasta el mes de marzo. Abril también fue húmedo y la floración tuvo lugar en mayo, bajo condiciones de tiempo cálido y seco.
El verano fue caluroso y seco y la floración excelente, lo que dio como resultado gran cantidad de fruta en las vides. Días cálidos y noches frescas aseguraron largas fermentaciones con excelente extracción de color. Los niveles de azúcar estuvieron por encima de lo normal y continuaron aumentando a lo largo de la vendimia.
El 29 de septiembre llovió, pero, debido a la sequedad del suelo, el agua no llegó al sistema radicular de las vides y no hubo dilución de color. La vendimia se reanudó el día 30 con condiciones de tiempo ideales.
1991 fue un año en el que solo algunas casas de vino de Oporto declararon vintage clásicos. Taylor’s decidió no hacerlo.
NOTAS DE CATA
Rojo profundo con fino ribete de color teja. Aromas intensos y maduros de mermelada de grosella negra, con elegantes notas florales y especiadas. Boca redonda y con cuerpo, con taninos firmes y buen volumen. Sabores de fruta del tipo ciruela y cereza que se prolongan en el final.
