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Historical I - 325th Anniversary
The Onion
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El vino
El vino para conmemorar el 325º aniversario de la fundación, Taylor’s ha decidido lanzar una edición limitada.
Esta mezcla ha sido seleccionada de entre las extensas reservas de vino que envejecen en madera en las bodegas de Vila Nova de Gaia, destinadas a los futuros Tawnies de 10, 20, 30 y 40 años, por David Guimaraens, enólogo responsable de la casa Taylor’s.
Este Tawny, opulento y seductor, es un tributo al 325º aniversario de la empresa, a la reconocida experiencia en el envejecimiento en barrica y al arte de saber mezclar los mejores vinos de Oporto.
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La botella
La botella es una reproducción exacta de una antigua botella sellada de finales del siglo XVII, con una fecha cercana a la fundación de Taylor’s. Es el ejemplar más antiguo de una botella con grabado, conteniendo la fecha y la marca comercial, en este caso el "4XX", un símbolo que todavía a día de hoy utilizamos en Taylor’s.
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Notas de cata
Núcleo castaño-avellana intenso con una fina aureola de color ladrillo. En nariz destacan los aromas a higos sobre un fondo de caramelo y mocca, notas de albaricoque, ciruelas y un regusto especiado de pimienta negra y nuez moscada con una suave fragancia a jazmín; todo en sólida y compleja armonía. El sabor dulzón del toffee y la melaza combinado con sabores de confitura de frutas silvestres dan como resultado un equilibrio perfecto entre juventud y madurez.
Almacenamiento
La botella debe mantenerse en posición vertical, protegida de la luz y el calor. Las particulares cualidades de este vino permiten degustarlo mucho después de su apertura, sin perder su frescura y luminosidad. El tiempo óptimo de consumo tras la apertura de la botella es de dos meses.
Servicio
El vino se beneficia de ser servido ligeramente frío, entre 12ºC y 16ºC. Es embotellado cuando está listo para beber y no necesita envejecer más tiempo en la botella.
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Asociaciones
Se trata de un delicioso vino de postre que combina particularmente bien con platos a base de almendras, chocolate negro o frutos del bosque. También se puede disfrutar con quesos azules intensos.
Es excelente al final de una comida, marcando el punto culminante de una velada agradable, servido solo o con nueces o almendras tostadas. Servir de preferencia ligeramente frío, sobre todo en los días más cálidos
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Reseñas de prensa
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