El aceite de oliva virgen extra Taylor's Early Harvest se elabora a partir de aceitunas seleccionadas de cosecha temprana cultivadas en nuestras famosas fincas del Duero de Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita y Quinta do Junco. Recolectadas cuidadosamente a mano, nuestras aceitunas proceden de las variedades Madural, Verdeal Trasmontana, Molar y Cordovil, cultivadas de forma sostenible. Seleccionamos los mejores árboles de las fincas y recogemos estas aceitunas por separado y antes, lo que nos proporciona el fruto óptimo y las características y perfiles de sabor específicos que buscamos.

Estas aceitunas se procesan inmediatamente desde la recolección hasta el prensado mediante el método de extracción en frío. Estas rigurosas medidas ayudan a conservar todos los beneficios naturales para la salud y el exquisito sabor del fruto, resaltando la calidad superior del aceite de oliva acabado. El aceite de oliva de cosecha temprana contiene niveles más altos de antioxidantes, como polifenoles y tocoferoles.

Estos antioxidantes aportan numerosos beneficios para la salud, incluidos beneficios antiinflamatorios y cardiovasculares. Por ello, el aceite de oliva de cosecha temprana se considera una opción más saludable para quienes buscan los efectos positivos de estos compuestos.

Debido a su mayor contenido en antioxidantes, el aceite de oliva de cosecha temprana tiende a tener una vida útil más larga en comparación con los aceites producidos más tarde en la temporada. Esto significa que puede conservar su calidad y sabor durante más tiempo.

NOTAS DE CATA

Color amarillo verdoso. Aroma frutado medio a aceitunas verdes, notas herbáceas intensas donde predomina la hierba cortada y los tallos de tomate. Muy brillante y fresco, ligero amargor y fino picor que culmina en un final armonioso y pleno.