Pasar el vino de Oporto (ritual)

En seguida, debe pasarse por la izquierda, viajando alrededor de la mesa de un invitado a otro en el sentido de las agujas del reloj hasta que regrese a su punto de partida. Aunque la tradición se observa más frecuentemente cuando se sirve el vino de Oporto vintage, esta también es muchas veces seguida con otros estilos de vino de Oporto.  

Hay muchas explicaciones arcanas y fantasiosas para la costumbre de pasar el vino de Oporto por la izquierda.

Una teoría es que la costumbre surgió de la necesidad de mantener el brazo de la espada libre en caso de ocurrir algún problema. Por veces se dice que originó en la Armada Real Británica donde la norma era que "Port to port” (el vino de Oporto al puerto) significando que el decantador (probablemente un decantador de barco) se debía pasar por la izquierda. En la Armada Real, el brindis se hace tradicionalmente con vino de Oporto y, a diferencia de otras fuerzas armadas británicas, sus oficiales permanecen sentados.

Sin embargo, la razón porque la costumbre se sigue es muy sencilla.  Si el decantador sigue moviendo en la misma dirección, cada invitado tiene la oportunidad de disfrutar del vino y ningún se olvida. El decantador se hace circular en el sentido de las agujas del reloj porque la mayoría de las personas son diestras.