Col morada picante
Un plato colorido, con un original toque picante.
Ingredientes:
1 col morada
25 g de mantequilla
1 cebolla
Ralladura y zumo de una naranja
1 palito de canela
200 ml de vino de Oporto (Fine Ruby o Select reserve)
1 cucharada de vinagre de vino tinto o de sidra
Sal y pimienta
Preparación:
Derrita la mantequilla en una sartén y rehogue la cebolla con cuidado para que no se queme. Cuando la cebolla esté blanda y transparente, añada el palito de canela y el zumo de naranja. Continúe cocinando a fuego lento.
Adicione la col morada, el vino de Oporto y el vinagre. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la col morada esté blanda. Condimente con sal y pimienta a gusto y sirva.
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