Copas de Vino y Accesorios

En los últimos años ha habido como que una explosión de copas de vino de diferentes formas en el mercado, todas profesando su capacidad para ofrecer la más increíble de las experiencias del vino a través de su forma y design únicos. Para tanto, debemos agradecerlo ya que esto nos permite dejar la temida copa Paris, el Schooner o la goleta pequeña que en el pasado han sido la perdición del vino de Oporto.

No tiene que gastar una fortuna en sus copas de vino de Oporto, pero sí usar una copa bien proporcionada de buena calidad para realmente disfrutar de los aromas potentes y de los perfiles de sabor que el vino de Oporto le ofrece. Si usted no pondría un buen Borgoña blanco o un Claret caro en una copa pequeña, ¿por qué hacer esto a un buen vino de Oporto? Destaque su vino atribuyéndole la copa correcta.

Un buen sacacorchos
Ni todos los estilos de vino de Oporto se sellan con un tapón de corcho impulsado, algunos estilos como los Tawnies con indicación de edad o los Late Bottled Vintage usan un tapón de corcho lo que permite que el vino se pueda volver a cerrar en varias ocasiones y se extraiga fácilmente con la mano. Todos los vinos de Oporto vintage se cierran con un corcho natural y, por lo tanto, se necesitan abrir cuidadosamente con un buen sacacorchos. 

Los sacacorchos varían en su estilo desde los más comunes utilizados por restaurantes a los screwpulls (estilo palanca) o incluso los conocidos por tener la forma de conejo.

El secreto para abrir una botella de vino de Oporto vintage no es solo el sacacorchos, pero la manera como extraiga el corcho sobre la apertura de la botella. No se aprese, extraiga suavemente el corcho de su posición, a fin de quitárselo de la manera más limpia y  fluida posible. No se preocupe si el corcho se rompe o desmorone. Esto no afectará el sabor del vino y los trozos del corcho no deseados siempre se eliminaran cuando se decanta e vino a través de un embudo en el decantador. 

Un embudo 
El uso de un embudo para decantación del vino no solo tiene el beneficio añadido de evitar que cualquier pedazo de corcho o sedimento entre en su decantador sino que también promueve la oxigenación del vino, lo  que garantiza una experiencia completa aportando los sabores completos del vino. Si usted no tiene un embudo, una mano firme y tal vez un trozo de tela de muselina para recoger los sedimentos del vino, lo que también permitirá un buen resultado final. 

Tenaza para vino de Oporto
Las tenazas son largas pinzas metálicas en general de hierro fundido con mango de madera, que tienen un anillo en la extremidad. El anillo permite aprehender el cuello de una botella de vino de Oporto.  El vino de Oporto vintage que ha estado en un buen almacenamiento puede durar décadas o incluso siglos. En botellas antiguas tales como éstas, eliminar sin destruir el corcho puede ser una tarea bastante difícil. El propósito de las tenazas es permitir eliminar el cuello de la vieja botella de vino de Oporto con el corcho intacto para que se pueda servir de forma limpia y fácil. Es sin duda un obyecto agradable para tener pero no esencial. 

Decantador
A lo largo de la historia del vino, los decantadores tuvieran un papel importante al servir el vino. Aún más porque este es el costumbre para servir el vino de Oporto vintage. Los decantadores vienen en todas las formas y tamaños, siendo el decantador de barco de fondo plano el más común para servirse el vino de Oporto. Un poco más raro y oscuro es el Hoggit, un decantador de fondo redondeado que no se puede poner de pie, a menos que colocado en su base de madera, lo que garantiza que los invitados sigan pasándolo alrededor de la mesa.