Taylor's Early Harvest Extra Virgin Olive Oil wird aus ausgewählten, früh geernteten Oliven hergestellt, die auf unseren renommierten Douro-Gütern Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco angebaut werden. Unsere sorgfältig von Hand gepflückten Oliven stammen von den nachhaltig angebauten Sorten Madural, Verdeal Trasmontana, Molar und Cordovil. Wir wählen die besten Bäume auf den Ländereien aus und pflücken diese Oliven separat und früher, damit wir die optimale Frucht und die spezifischen Eigenschaften und Geschmacksprofile erhalten, die wir suchen.

Diese Oliven werden sofort von der Ernte bis zur Pressung im Kaltpressverfahren verarbeitet. Diese strengen Maßnahmen tragen dazu bei, dass alle natürlichen Gesundheitsvorteile und der exquisite Geschmack der Früchte erhalten bleiben und die erstklassige Qualität des fertigen Olivenöls hervorgehoben wird. Früh geerntetes Olivenöl enthält einen höheren Anteil an Antioxidantien wie Polyphenole und Tocopherole.

Diese Antioxidantien bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und kardiovaskulärer Wirkungen. Früh geerntetes Olivenöl gilt daher als gesündere Alternative für alle, die die positiven Auswirkungen dieser Verbindungen nutzen möchten.

Aufgrund seines höheren Gehalts an Antioxidantien ist früh geerntetes Olivenöl in der Regel länger haltbar als Öle, die zu einem späteren Zeitpunkt der Saison produziert werden. Das bedeutet, dass es seine Qualität und seinen Geschmack über einen längeren Zeitraum beibehalten kann.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Grünlich-gelbe Farbe. Mittleres fruchtiges Aroma nach grünen Oliven, intensive Kräuternoten, in denen geschnittenes Gras und Tomatenstängel dominieren. Sehr lebhaft und frisch, mit leichter Bitterkeit und einer feinen Würze, die in einem harmonischen und vollen Abgang gipfelt.