Cachão da Valeira
Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts war die Valeira-Schlucht (portugiesisch Cachão da Valeira) die östliche Grenze der Schifffahrt auf dem Douro. Massive, zu einem Wasserfall formierte Felsaufschlüsse blockierten die Passage, sodass die Schiffe keine Möglichkeit hatten, weiter flussaufwärts zu fahren. Die Abbrucharbeiten der Felsaufschlüsse begannen 1780. Im Jahr 1789 konnten die ersten Schiffe die Schlucht passieren. 1791 waren die Arbeiten abgeschlossen. Mit der Öffnung der Schlucht von Valeira für den Flussverkehr entfaltete sich der Weinbau nun auch weit im Osten des Dourotals, den man Douro Novo (dt. neuer Douro) nannte. Heute ist er als Douro Superior oder Oberer Douro bekannt und gilt als Heimat einiger der besten Portweingüter, darunter auch Taylor's Quinta de Vargellas. Bis zum Bau des Valeira-Dammes unterhalb der Schlucht im Jahr 1976 blieb Valeira eine der gefährlichsten Stellen des Douros. Durch den tödlichen Unfall des Baron Forrester, einer legendären Persönlichkeit der Portweingeschichte, hatte die Schlucht 1862 traurige Berühmtheit erlangt: Forrester war in den Stromschnellen mit seinem Schiff gekentert und ertrunken.
Canada
Siehe ’Traditionelle Maßeinheiten’
Colheita
Colheita ist das portugiesische Wort für ‚Lese’. Beim Portwein bezeichnet colheita eine kleine Kategorie von Weinen, die aus einem einzigen, im Etikett angegebenen Jahrgang stammen, die aber im Holzfass gereift wurden und daher keinesfalls mit dem flaschengereiften Vintage Port zu verwechseln sind.
Corte
siehe 'Treten der Trauben'
Crust
siehe 'Depot'
Crusted
Crusted Port ist ein vollmundiger roter Portwein, der wie Vintage Port in der Flasche reift und dabei ein Depot, engl. ‚crust’ (dt. Kruste) entwickelt. Im Gegensatz zum Vintage Port ist allerdings Crusted Port ein Blend verschiedener Jahrgänge und trägt deshalb keine Jahreszahl im Etikett. Unter den Portweinstilen bildet Crusted Port eine relativ kleine Kategorie, die nur wenige Häuser im Sortiment haben. Früher wurde Crusted zuweilen Crusting Port genannt, dieser Name ist heute nicht mehr gebräuchlich.
