Ingwer-Kekse
Mit ihrem warmen, aromatischen Geschmack sind Ingwerkekse die perfekte Wahl, um Herzen zu erwärmen und Ihr Weihnachtsfest zu versüßen, vor allem, wenn sie mit einem Glas Portwein kombiniert werden. Taylor's 10-Year-Old Tawny ist eine ausgezeichnete Wahl, um diese köstlichen Kekse zu begleiten.
Zutaten:
2,5 kg ungesalzene Butter
1,6 kg weißer Zucker
2 kg Honig
20 und Ei
6 kg Weizenmehl T55
1 kg Backpulver
0,005 kg Ingwerpulver
3,5 kg Orange
3,5 kg Zitrone
0,010 kg Kardamomsamen
0,007 kg Nelken
0,012 kg Zimtpulver
Zubereitung:
- Die Schale von den Orangen und Zitronen abreiben und fein hobeln.
- Zucker, Butter, Kardamom, Nelken und Zimt in die Schüssel des Mixers geben.
- Die Mischung mit dem Rührbesen schlagen, bis sie eine salbenartige Konsistenz hat.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Aus der Form nehmen und zwischen zwei Blättern Pergamentpapier ausrollen.
- In den Kühlschrank stellen.
- Sobald der Teig fest geworden ist, in Keksformen ausstechen.
- Auf ein gelochtes Backblech legen und im Backofen backen.
- 160 Grad, Umluft 3, ca. 11 Minuten. 3, ca. 11 Minuten.
- Auskühlen lassen, in eine Tüte geben. Aufbewahren.
Follow us on Instagram
www.instagram.com/taylorsportwine
