Ruby Port
Vollmundige, fruchtbetonte rote Portweinstile wie der Ruby Port sind ideale Begleiter einer Käseplatte, saftiger Schokodesserts oder auch einer intensiven Portweinreduktion. Kräftige Käse, wie ein guter Farmhouse Cheddar oder Red Leicester, aber auch ein üppiger Schokoladenkuchen mit roten Beeren verführen ihre Geschmacksnerven beinahe automatisch nach der Portweinflasche zu greifen, um sich ein weiteres Glas einzuschenken.
In der Küche ist Ruby Port auch in Reinkultur beliebt zur Bereitung einer absolut unwiderstehlichen Portweinreduktion, die einen süßen Kontrast zu Wildbraten und Filetsteaks bildet oder als feines Geschmacksplus über pochierte Birnen geträufelt wird.
Reserve Ports wie Taylor’s First Estate mit ihrer überbordenden saftigen schwarzen Frucht schreien geradezu nach einer Käseplatte mit reifem, duftigem L’Evêque, cremig opulentem Brie de Meaux oder warum nicht auch einem buttrigen Taleggio.
Taylor’s eleganter Late Bottled Vintage Port zeigt seine nahe Verwandtschaft zu den großen Taylor’s Vintage Ports. LBV passt exzellent zu cremigem, herbwürzigem Ziegenkäse, wie Valençay oder Sainte-Maure. Die dichte, krümelige Textur des Ziegenkäses und seine intensiven herbwürzigen Aromen verschmelzen am Gaumen in perfekter Synergie mit der reifen opulenten Frucht des Weines.
Wer’s lieber süß mag, sollte sich zum Dessert ein halbflüssiges Fondant au Chocolat mit Eiskrem oder Schokoladenkuchen mit Himbeersauce wünschen.
NachrichtenNachrichten
Taylor’s Launcht The Globe, die Vierte Limitierte Sonderedition Seiner Historical Collection
Nach dem großen Erfolg der vorausgegangenen Editionen präsentiert Taylor’s nun die vierte limitierte Sonderausgabe seiner...
MehrNachrichtenNachrichten
Taylor's launcht VVOP - Very Very Old Port
Mit seinem VVOP - Very Very Old Port präsentiert Taylor’s die jüngste limitierte Sonderausgabe seiner Serie feinster...
Mehr