Single Harvest1969 Single Harvest
Mit einer beeindruckenden Anzahl sehr alter, fassgereifter Portweine hält Taylor’s die größten Bestände aller Portweinhäuser, darunter eine kostbare Sammlung rarer Single Harvest Ports: Portweine aus einem einzigen Jahrgang, die sich über viele Jahre im Fass vollenden und nach der Abfüllung ihr Lesejahr im Etikett ausweisen.
Alljährlich gibt Taylor’s einige seiner 50 Jahre gereiften Portweine zum Verkauf frei. Der Single Harvest Port 1969 ist der sechste Wein dieser streng limitierten Serie.
Wie seine Vorgänger lagerte auch dieser Port ruhig in den alten Eichenfässern in Taylor’s kühlen, dunklen Lodges in Porto, um nach und nach die einzigartige Fülle und Finesse zu entfalten, die sehr alte Portweine auszeichnet. Ein halbes Jahrhundert der Reife verleiht dem Single Harvest Port 1969 ebenso verführerische wie vielschichtige Aromen mit üppiger Süße am Gaumen.
Verkostungsnotizen
Tiefes Mahagoni, am Rand mit feinen olivgrünen Reflexen. Sehr elegantes, aromatisch vielschichtiges Bouquet von Waldhonig, Melasse und Sahnekaramell, verwoben mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Zimt, Noten von Zedernholz (Zigarrenkiste), Bohnenkraut, Wildkräutern und einem Hauch frischer Minze. Am Gaumen perfekt austarierte Balance von frischer Säure und der üppigen Süße von Melasse, getrockneten Feigen, Sultaninen und Aprikosen-Confit. Im Finale sehr klar und lebendig mit Noten von reifen Birnen, Minze und zarter Zitrusfrische.
DEKANTIEREN
Der Wein kommt genussreif in den Handel und muss nicht dekantiert werden.
LAGERN
Die Flasche möglichst aufrechtstehend, kühl und vor Licht geschützt aufbewahren.
SERVICE
Servieren Sie diesen Single Harvest Port gern leicht gekühlt bei 12 bis 16 °C.
SPEISENEMPFEHLUNG
Harmoniert besonders schön mit Aromen von Feigen, Mandeln oder Karamell, z.B. zu Crème Brûlée oder (leicht gekühlt) zu frischen Walderdbeeren. Solo wird er zum eleganten Abschluss eines Menüs, mit einem Schälchen Walnüsse oder getrockneten Früchten.
