Late Bottled VintageLate Bottled Vintage 2015
JAHRGANGSBEDINGUNGEN UND LESE
Nach einem extrem trockenen Winter blieben die Niederschläge auch in der Wachstumsphase weit unter den durchschnittlichen Mengen. Die Temperaturen waren hingegen außergewöhnlich hoch. Zwischen April und Juni lagen die Tageswerte rund 1,6 °C über dem 10-Jahresmittel, in der letzten Juniwoche und Anfang Juli stiegen sie wiederholt auf über 40 °C an. Die Véraison wurde bereits um den 29. Juni beobachtet und ließ mit diesem frühen Reifebeginn auch eine frühe Lese erwarten. Im August wurde die anhaltende Trockenheit durch die nun spürbar milderen Temperaturen ausgeglichen. Weitere Hitzewellen blieben aus und die Trauben konnten gut und gesund ausreifen. Die Lese startete zwischen dem 7. und 12. September 2015. Der stete Wechsel von warmen Tagen und kalten Nächten unterstützte gute und lange Gärzeiten und die Bereitung feinster Portweine, bis zum Ende der Lese am 3. Oktober.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Tief rubinroter, fast schwarzer Kern mit schmalem rotem Rand und violetten Reflexen. Intensives, noch jugendliches Bouquet mit der für Taylor’s typischen, definierten und fein fokussierten Frucht. Elegante, vielschichtige Aromen von roten und schwarzen Beeren, reifen Erdbeeren und zart kräutrige Anklänge sind unterlegt mit kraftvollen Noten von dunklen Waldbeeren und Schwarzer Johannisbeerkonfitüre. Am Gaumen beeindruckend dicht und lebendig. Kräftige, den Mund auskleidende Tannine verleihen Fülle und Struktur, üppige Beerenaromen begleiten das lange Finale. Dieser LBV gehört zweifelsfrei zur Familie der großen Taylor’s Vintage Ports, jedoch in einem wunderschön zugänglichen, genussreifen Stil.
DEKANTIEREN
Der Wein kommt genussreif in den Handel und muss nicht dekantiert werden.
LAGERN
Die Flasche sollte aufrechtstehend, gleichbleibend kühl und vor Licht geschützt aufbewahrt werden.
SERVICE
Bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C kann der Wein seine Aromen perfekt entfalten. Er bewahrt auch nach Öffnen der Flasche über mehrere Wochen seine lebendige Frische. Für optimales Trinkvergnügen empfehlen, wir den geöffneten Wein innerhalb zwei Monaten zu genießen.
SPEISENEMPFEHLUNG
Taylor’s LBV ist der vollendete Abschluss einer Mahlzeit. Sie müssen ihn nicht dekantieren, sollten ihn jedoch in einem größeren Weinglas servieren, in dem er sein duftig fruchtbetontes Bouquet vollkommen entfaltet. LBV harmoniert ausgezeichnet mit kräftigem Käse, insbesondere Blauschimmelsorten wie Stilton oder Roquefort, er ist aber auch ein köstlicher Begleiter von Desserts mit Schokolade oder Beeren.
