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// Historical Collection

Historical Collection IV

The Globe

// The Globe - Historical Collection IV

Der Wein

Taylor’s Historical Collection ist eine Serie fassgereifter Portweinblends in exklusiver, von historischen Flaschenformen inspirierter Ausstattung.

Im 17. und 18. Jahrhundert entwickelte sich die Form der Weinflaschen beständig weiter. Aus den frühen gedrungenen, kugelförmigen Gefäßen, in denen man den Wein direkt vom Fass des Händlers an den Schanktisch brachte, wurden nach und nach die schlanken, zylindrisch geformten Flaschen, in denen ein Wein auch lagern und reifen konnte.  Die Taylor’s Historical Collection zeigt die verschiedenen Etappen dieser Entwicklung. Zugleich erinnert jeder der streng limitierten Reserve Tawnys an Taylor’s eigene lange Portweingeschichte, seine Leidenschaft und Innovationskraft.

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Die Flasche

The Globe ist von der „Shaft & Globe”-Form der frühen englischen Weinflaschen inspiriert. Diese kugelförmigen Flaschen waren Mitte des 17. Jahrhunderts vorherrschend. Sie wurden noch nicht in Formen hergestellt, sondern mundgeblasen.

Englische Flaschenbläser arbeiteten zu dieser Zeit bereits mit Kohleöfen, die höhere Temperaturen erreichten, als die bis dato genutzten Holzöfen.

Dadurch ließen sich robustere, dickwandige Flaschen herstellen, die neben dem Ausschank auch zur Lagerung der Weine genutzt werden konnten. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts entwickelten sich die kugelförmigen Flaschen allmählich weiter zu den leicht abgeflachten, zwiebelförmigen Flaschen mit kürzerem Hals, die bei Taylor’s Gründung im Jahr 1692 in Gebrauch waren.

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Verkostungsnotizen

Tiefe rötlichbraune Farbe mit schmalem, ziegelrotem Rand. In der Nase reif, üppig und vielschichtig. Warme Noten von Kaffee, Sahnekaramell, getrockneten Früchten, Pflaumen und Rosinen verschmelzen mit nussigen und würzigen Aromen, zarten Holznoten und floralen Anklängen, die subtil die verführerische Fülle des Bouquets unterstreichen. Am Gaumen intensiv und harmonisch, mit weicher, seidiger Textur und langem Finale von Toffee und eingemachten Früchten, ist dieser Blend ein eindrucksvoller Botschafter der traditionellen Kunst der Reife und Vermählung von Portweinen. Jede Komponente ist vollkommen eingebunden und verleiht dem Wein zugleich eine zusätzliche Dimension aromatischer Vielfalt und Tiefe.

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Paarungsvorschläge

Taylor’s historische Sonderedition ist ein exquisiter Dessertwein. Der Tawny-Blend harmoniert perfekt mit Aromen von Mandeln, Beeren oder dunkler Schokolade, begleitet aber auch gehaltvolle Blauschimmelkäse. Als Solist, nur flankiert von einem Schälchen Walnüsse oder gerösteten Mandeln, wird er zum krönenden Abschluss eines Menüs.