// Historical Collection
Historical II 75cl / 1l
The Chestnut
// Historical II - The Chestnut
Der Wein
Taylor’s historische Sonderedition vermählt ausgesuchte Tawnys, die in den Taylor’s Lodges ruhig in ihren alten Portweinfässern lagern.
Der Blend spiegelt ihren einzigartigen Charakter mit der klassischen Taylor’s-Fülle und Struktur wider. Sanft ausbalanciert und harmonisch, mit der aromatischen Intensität und Finesse ihrer langen Reife im Eichenfass.
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Die Flasche
Die Flasche ist den frühen „blasenförmigen“ Flaschen nachempfunden, die man um 1715 bis 1740 in England herstellte. In Großbritannien kamen sie vor allem in den 1720ern und Anfang der 1730er Jahre zum Einsatz, wurden allerdings eher selten als Weinflaschen genutzt. Weiter verbreitet waren sie in Kontinentaleuropa.
Die flache, ovale Variante, die uns zu unserer Sonderedition inspirierte, wurde auch „flache Kastanienform“ genannt. Blasenförmige Flaschen hatten meist ein größeres Fassungsvolumen als ihre zwiebelförmigen Vorgänger oder die stärker zylindrisch geformten Nachfolgermodelle. Die um 1730 gefertigten Flaschen enthielten, wie unsere Sonderedition, etwa 1 Liter Wein.
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Verkostungsnotizen
Tiefes Ziegelrot mit blassem, rotbraunem Rand. In der Nase reif, vielschichtig, fein nuanciert und lebendig. Noten von Pflaumen, Feigen und Sultaninen verschmelzen mit süßem Marzipan und Sahnekaramell, Anklänge von Zigarrenkiste, Zedernholz und Leder verleihen einen Hauch Exotik. Am Gaumen verführerisch rund und samtig mit eher zurückhaltendem, wunderschön eingebundenem Tannin, das dem Wein einen attraktiven trockenen und zupackenden Charakter verleiht. Sehr langes Finale mit elegantem Nachhall von Fruchtstollen und frischen Pflaumen. Ein vollendeter Tawny-Blend, sanft ausbalanciert und harmonisch, mit der aromatischen Intensität und Finesse, die ihm die lange Reife in gebrauchten Eichenfässern verleiht.
Storage
Muss nicht dekantiert werden. Bitte die Flasche aufrecht, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt an einem kühlen Ort aufbewahren.
Serving
Servieren Sie den Wein gern leicht gekühlt bei 12 °C bis 16 °C.
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Pairing Suggestions
Taylor’s historische Sonderedition ist ein exquisiter Dessertwein. Der Tawny-Blend harmoniert perfekt mit Aromen von Mandeln, Beeren oder dunkler Schokolade, begleitet aber auch gehaltvolle Blauschimmelkäse. Als Solist, nur flankiert von einem Schälchen Walnüsse oder gerösteten Mandeln, wird er zum krönenden Abschluss eines Menüs.
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Press Reviews
