Reich u. mild30 Year Old Tawny
Taylor’s ist eines der nur wenigen Häuser, das bis heute einen 30 Year Old Tawny bereitet. Ausgesuchte rote Portweine aus den östlichen Gebieten des Dourotals werden in gebrauchten kleinen Eichenholzfässern in den Taylor’s Lodges in Vila Nova de Gaia gereift. Das kühle, feuchte Küstenklima unterstützt einen besonders sanften und langsamen Reifeprozess, der Aromen von eindrucksvoller Vielschichtigkeit und Finesse hervorbringt.
Nur etwa alle zwei, drei Jahre entstehen Portweine mit der nötigen Struktur, Frucht und Kraft für eine so lange Reife in den kleinen Eichenholzfässern. Ausgesuchte Weine, die nach dreißig Jahren ihren Höhepunkt erreicht haben, werden behutsam vermählt, um mit ihrer Balance und Finesse die Beständigkeit von Qualität und Stil des Tawny Blends zu garantieren. Solch ein Blend ist Taylor’s 30 Year Old Tawny.
Speisenempfehlungen
Exquisit zu Desserts, insbesondere mit den Aromen von Feigen, Mandeln und Karamell. Köstlich zu Crème brûlée oder einer Schale frischer Walderdbeeren. Auch zum Abschluss eines Menüs, solo oder mit Walnüssen und getrockneten Früchten. Im Sommer gern gekühlt servieren.
PROBENNOTIZEN
Tiefe altgoldene Farbe. Anklänge von getrockneten Früchten und Honig in schöner Balance mit üppigen Nussaromen. Saftige, seidige Fülle am Gaumen mit einem markanten, eleganten Hauch Strenge. Subtile Aromen von getrockneten Früchten unter Schichten von Karamell und Nüssen vollenden sich in einem endlosen Finale.
